いろいろ日々ありますが、
それらを書き綴るのにちょっと疲れちゃったので、
力を抜いた話題です。

ウチノカレー。

色んなおうちそれぞれの味があるでしょうねえ。興味深いな～。
カレーって和食じゃないけど、日本料理だなー・・・なんて思います。

私はグウさんの作り方を継承しました。
ルーは適当に市販のもの。
今は、そーくんに合わせてバーモントカレー甘口ベースです。

野菜は
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく

グウさんレシピでプラスするのは、
セロリ、りんご

これらを、すりおろします。
わたしは非力なので、ミキサーで。
１/３くらいはすりおろさず包丁で切って形を残すかなー。
それも適当。
こうすれば、煮込み時間短縮できます。だから、水は少なめに。

お肉はだいたい鳥です。


あと、最近学んだ、まるで「２日目カレー」のようにになる隠し味。
我が家で頻繁につかわれるあれ・・・


オイスターソース


を少し入れるのです。
こりゃいいですよ。
シーフード好きなら特に美味しく感じるかも。